这些天巧克力生意苦乐参半

时间:2019-12-31  author:祭捷  来源:狗万官网  浏览:87次  评论:160条
2014年10月11日下午12:25发布
更新时间:2014年10月12日上午2:40

菲律宾马尼拉 - 从20世纪初开始,Jose Maria Pueo已经成为该国巧克力制作的代名词。

这位17岁的西班牙移民购买了他从他的西班牙教父那里学到的巧克力制造技术,他也是一位修士。 添加自己的创新,Pueo开办了第一家生产Antonio Pueo巧克力的巧克力工厂(以父亲和叔叔命名)。 Pueo凭借最优质的可可制作本地制造的优质巧克力饮料,赢得了良好的声誉。

快到2014年,巧克力制造商Antonio Pueo Incorporada以其tableas(巧克力片)和其他可可,速溶和烘焙产品而闻名,现在正在多样化其产品线以应对菲律宾可可豆的短缺。

在当地采购可可越来越困难,因为在供应不足的情况下,当地巧克力制造商正在与向美国和中国买家出售的出口商竞争供应,公司总经理Patricia Limpe感叹道。

十年前,该公司每年为其制造需求采购约56公吨可可。 这一采购量逐渐下降,直到2013年才能获得约8吨的采购量。

“10年前,供应依然良好。 我们真的需要鼓励本地生产,“Limpe说。

Limpe补充说,出口可可的合作社和商业种植者经常受到外国买家提供的技术援助和培训的鼓励。

多元化的业务

迄今为止,Antonio Pueo Incorporada仍然制作桌面,包括用于烘焙的巧克力混合物和用于饮料的4合1巧克力混合物。 这些产品在Hi Top,Landmark和Shopwise等主要超市销售,并出口到美国,中东和香港的买家。

Limpe说,虽然Antonio Pueo仍然生产全系列的可可产品,但它暂时不再向部分客户提供产品。

“我们已经放弃了一些客户。 我们的大多数新产品都是以非可可为主,“Limpe说。

为了应对可可豆供应的减少,该公司一直在生产用于航空食品服务的速溶咖啡和奶茶混合物 - 这是一种在供应短缺和当地需求面前保持竞争力的苦乐参半的方式。

Limpe表示,该公司仍然从Basilan和Davao采购可可,但随着树木年龄的增长,这些地区的产量正在下降,农民缺乏种植新树的现金。

Limpe表示,该公司仍然可以生产至少30吨的全系列产品。

当地可可豆产量目前为10,000吨,但需求量约为30,000吨。

菲律宾每年进口约20,000吨可可豆以弥补供应缺口,平均耗资4200万美元。 豆类通常从尼日利亚和象牙海岸的非洲可可生产商进口。

可可因其良好的气候可以在该国的任何地方生长,但它需要非常小心,因为它容易受到虫害的侵袭,并且很容易被强风弄平。

作物整合商以每公斤P100(2.23美元)*每公斤(kg)向食品制造商出售可可,比每公斤P75(1.67美元)的农场门价高出25%。

与此同时,国内对巧克力的需求正在增长,因为它仍然是饮料和糕点的首选口味。

Limpe补充说,中国市场也在学习喝咖啡,所以用国内可可供应,他们真的与出口商竞争。

“市场正在增长,它可以增长很多。 巧克力是饮料和糕点的首选口味(选择)。 例如,在咖啡店,父母不给孩子喝咖啡,“Limpe说。 - Rappler.com

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